Het formaat van de bruidstaart

Bruidstaarten zijn er in alle vormen en maten, maar hoe weet je nu eigenlijk hoe groot jullie bruidstaart dient te zijn? Het formaat van de bruidstaart is voornamelijk afhankelijk van het aantal gasten dat jullie op de bruiloft hebben. Sommige zullen zeggen bestel minder dan het daadwerkelijke aantal gasten. Dat zou ik je niet aanraden, want je wilt zeker genoeg hebben en misschien nog wel een stukje extra voor jezelf de volgende dag of aanwezige leveranciers. Van een goede bruidstaart wil iedereen echt wel een stukje.

Cake of biscuit

Hoeveel stuks er uit een bruidstaart gaan is niet alleen afhankelijk van het formaat, maar ook van het soort taart. Uit een bruidstaart gemaakt van cake haal je namelijk meer dan een bruidstaart van biscuit. Cake is namelijk zwaarder en vult meer dus worden er kleinere stukjes van gesneden. Handig om te weten is dan ook dat Amerikaanse taart snij schema's gebaseerd zijn op cake terwijl Europese bruidstaarten meestal van biscuit gemaakt worden en dus andere schema's hanteren. 

Wanneer is het taartmoment?

Naast het aantal gasten zijn er nog een aantal andere factoren die spelen bij het bepalen van de bruidstaart. Serveren jullie de bruidstaart na de ceremonie en is het dus even geleden dat iedereen heeft gegeten? Dan gaan we uit van de standaard porties. Kiezen jullie er voor om de bruidstaart te combineren met een sweet table of als dessert? Dan worden er dessert porties gesneden. Zo kunnen ze er nog een sweet bij pakken om heerlijk van te snoepen. En als het als dessert wordt geserveerd zullen ze daarna niet te vol zitten om nog de dansvloer op te gaan!

Maak een statement

Willen jullie nou heel graag een vijf-laagse taart maar zou je eigenlijk aan 3 lagen genoeg hebben? Dan zijn er ook een aantal opties om de taart groter te maken dan nodig is! Zo kunnen we werken met cake spacers en dummy lagen. Op die manier heb je niet veel te veel taart, maar wel een statement stuk staan!