Drie patisserie-bites. Drie dranken.
Één verhaal, volledig samengesteld
voor jouw moment.

HET CONCEPT

Smaak als
herinnering

Een Pastry Pairing van Bakverhalen is geen gewone proeverij. Het is een zorgvuldig samengestelde beleving: drie patisserie-bites, drie bijpassende cocktails of mocktails, elk met een eigen betekenis.

Elke bite is een smaakherinnering in wording. Elk drankje versterkt het verhaal. Samen vormen ze een moment dat lang blijft hangen. Lang nadat het laatste hapje is gegeten.

Jubileum Bakverhalen

Voor het jubileum van Bakverhalen maakte ik de pastry pairing voor onszelf. Drie hapjes. Drie drankjes. Drie momenten uit tien jaar Bakverhalen.

Van boterkoek met passievrucht en yuzu kombucha, een ode aan het allereerste begin. Tot een mini-tartelette met framboos en lychee die de bloei van Bakverhalen vertelde. De hartige verrassing waarmee het volgende hoofdstuk werd aangekondigd: een pistache tuille met kaviaar van zeewier en Oyster Leaves.

Elke bite had een verhaal. Elk drankje versterkte het. 

Openingsavond Galiu

Voor de opening van Galiu's pop-up en nieuwe collectieshow verzorgden we de pastry pairing. Drie hapjes. Drie dranken. Drie verhalen van Galiu.

Van een macaron met jasmine blossoms en Sechuan Buttons, geserveerd bij een alcoholvrije sparkling tea. De bloei van Galiu in één bite. Tot vlierbloesem cremeux bites met elderflower fizz, een ode aan de nostalgie van Gaia's zomers. De hartige verrassing die de nieuwe collectie aankondigde: een pistache sablé met kaviaar van zeewier en Oyster Leaves.

Zoals elk stuk van Galiu een uniek geheel is, zo verweven de smaken zich tot één compleet plaatje.

Voor elk moment dat meer verdient

Een Pastry Pairing is niet gebonden aan één gelegenheid. Het is er voor het moment dat je wilt markeren, groot of klein, intiem of feestelijk. Jij vertelt wat je wilt vieren. Bakverhalen schrijft de smaken.

Elke pairing wordt volledig op maat samengesteld. De prijs is vanaf €49,50 per persoon, inclusief drie bites en drie drankjes. Altijd afgestemd op jouw moment over verhaal.

Gezien bij en in samenwerking met:



Elk hoofdstuk begint
met een gesprek.

Vertel me over jouw moment. Wat je wilt vieren, voor wie en wanneer. Dan kijken we samen welk verhaal we in drie hoofdstukken kunnen schrijven.